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慎選超大枇杷
2011-06-02 16:12:21 閱讀量：492 來源：天臺(tái)人才網(wǎng) 作者：天臺(tái)人才網(wǎng)
隨著氣溫的不斷升高，各種新鮮水果也大量上市。被稱為“初夏果品三姐妹”之一的櫻桃已經(jīng)漸漸遠(yuǎn)去，楊梅未到成批上市時(shí)，而酸甜可口，氣味清香，營養(yǎng)豐富的枇杷則成了我縣眼下時(shí)令的水果。再加上一些外地枇杷品種紛紛搶灘天臺(tái)市場，不僅使得枇杷的品種繁多，而且使枇杷的銷量也猛增。
    “我最近購買了一些個(gè)頭特別大的枇杷，看樣子十分誘人，和平時(shí)自家院子里結(jié)的枇杷不太一樣，吃起來味道很淡，感覺怪怪的，這種枇杷不會(huì)有什么問題吧？”近日，家住赤城街道的陳大姐對超大個(gè)兒的枇杷提出了自己心中的疑惑。
 
超大枇杷好看不好吃
陳大姐說，她在農(nóng)貿(mào)市場附近的一個(gè)水果攤里看到有體形碩大、顏色鮮艷的枇杷出售，猶如雞蛋一般，黃橙橙的讓人一看就喜歡，她當(dāng)時(shí)就花了20塊錢買了2斤回家。陳大姐與家人一起品嘗后，發(fā)現(xiàn)這些枇杷吃起來一點(diǎn)味道也沒有，與以前老家捎來的小枇杷有明顯的區(qū)別，那些枇杷雖然體形較小，但是枇杷特有的酸酸甜甜的味道很濃，吃起來很鮮甜。跟鄰居們一打聽，他們都說電視上說現(xiàn)在水果都用膨大劑，這些枇杷可能就是添加這種東西。于是陳大姐特地向記者咨詢。
 
多數(shù)水果攤出售超大枇杷
    帶著這一問題，筆者對我縣的枇杷市場進(jìn)行了一番調(diào)查。調(diào)查中，筆者發(fā)現(xiàn)城區(qū)內(nèi)竟有不少店鋪都有這種超大枇杷出售，也許是因?yàn)閭€(gè)頭上有“優(yōu)勢”的緣故，這種超大枇杷的售價(jià)要比普通枇杷貴30%左右。
    29日上午，筆者來到赤城路一家水果攤，發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在賣的主要是白沙和紅糖兩種枇杷，且兩種枇杷都分大小兩種類型，大的個(gè)頭跟雞蛋差不多。白沙枇杷價(jià)錢分別是13元和7元，而紅糖枇杷則是10元和5元，價(jià)差一倍。筆者隨手挑了6個(gè)超大型紅糖枇杷，一稱竟有600克，平均每個(gè)枇杷100克，個(gè)頭足有小枇杷的5個(gè)這么大。攤主告訴筆者，這些超大枇杷都是從外地運(yùn)過來的。筆者問攤主大枇杷為何這么貴？他很不以為然地說：“這還用說，價(jià)格當(dāng)然是越大越高啊，別看這么貴，賣得還不錯(cuò)的?！?/DIV>
    隨后筆者從攤主擺放的兩個(gè)分別盛大小兩種枇杷的盒子中各拿出一個(gè)枇杷問這兩種的區(qū)別。“大個(gè)枇杷口感稍微差點(diǎn)，味道比較淡?！惫P者又問：“這兩個(gè)盒子的枇杷是同一個(gè)品種嗎？”“是一個(gè)品種，都是紅糖枇杷，小個(gè)的是本地產(chǎn)的?！睌傊鞔鸬?。“既然是一個(gè)品種，大小差這么多，不會(huì)是打了什么藥吧？”面對筆者的疑問，攤主只是尷尬地笑著說“這個(gè)我也不知道的?！薄澳阋羌依锍跃瓦x這種小的，味道比較鮮甜?！睌傊饔盅a(bǔ)充道。
 
是否使用膨大劑肉眼難分辨
　　隨后，筆者詢問了我縣果木栽培首席專家王繼燦。老王說，“水果是否使用了膨大劑憑肉眼是很難看出來的，100克一個(gè)的枇杷以我縣的氣候條件基本上是不可能的?！?
    “我們家里一般都吃本地產(chǎn)的小枇杷，比較鮮甜，那種大枇杷看著就有點(diǎn)不放心?！币晃徽谒麛傎徺I枇杷的市民這樣告訴筆者。市民們的擔(dān)心不無道理，如果等枇杷自然熟的話，生長期比較長，容易錯(cuò)失銷售旺季。為了爭取枇杷早上市賣高價(jià)，有些果農(nóng)往往會(huì)在種植過程中使用一些催熟劑和膨大劑等激素類化學(xué)制劑。當(dāng)然還有一些枇杷，由于品種、氣候、土壤等條件的不同，再加上果樹的合理管理，達(dá)到100克一個(gè)的也有。
    據(jù)老王介紹，路橋的紅糖枇杷如果前期果農(nóng)疏果環(huán)節(jié)做得比較好，100克每個(gè)還是有的。
 
避免長期食用
    膨大劑屬于植物生長調(diào)節(jié)劑中的一類。它具有加速細(xì)胞分裂，促進(jìn)細(xì)胞增大、分化和蛋白質(zhì)合成，提高坐果率和促進(jìn)果實(shí)增大的作用。國家是允許使用植物生長調(diào)節(jié)劑的，但是對植物生長調(diào)節(jié)劑的用量、使用時(shí)期等進(jìn)行了明確的規(guī)定，但如果種植戶不按規(guī)定，超量使用，就會(huì)使殘留的藥物進(jìn)入人體。雖然目前尚無科學(xué)實(shí)驗(yàn)證明有哪種具體的危害，但大部分植物生長調(diào)節(jié)劑都含有激素成分，如果殘留在水果上，從人體營養(yǎng)學(xué)的角度來看，長期使用會(huì)對人體健康不利。從綠色食品的角度而言，最好吃自然長大的枇杷。