對(duì)月餅又愛(ài)又恨

　　J小姐告訴記者，每年中秋節(jié)前家里都會(huì)收到不少客戶(hù)送來(lái)的月餅，喜的是有了打點(diǎn)各方關(guān)系的“禮品”，愁的是每年總有不少品牌差點(diǎn)的、包裝丑點(diǎn)的月餅得自己親自“消滅”。

　　“中秋節(jié)前后，總有半個(gè)月時(shí)間是天天用月餅當(dāng)早飯、點(diǎn)心，雖膩人，但丟掉怪可惜的?！背栽嘛炦@件事讓J小姐又愛(ài)又恨。她說(shuō)：“上周末，我就開(kāi)始吃月餅了，由于偏愛(ài)抹茶、豆沙餡的月餅，我一天能夠吃掉三四個(gè)。結(jié)果昨天約朋友吃飯，她一見(jiàn)我就說(shuō)‘你最近好像胖了’。我掏出鏡子照了照，然后郁悶了，我真的胖了。回家后趕緊去網(wǎng)上百度了一下，發(fā)現(xiàn)一個(gè)100克的月餅含有高達(dá)400卡路里熱量，三四個(gè)月餅所提供的熱量已經(jīng)差不多是人們一天所需食物的熱量了。我趕緊稱(chēng)了稱(chēng)體重，發(fā)現(xiàn)重了四五斤，真是讓人傷心?。　?

　　J小姐發(fā)現(xiàn)自己胖了以后，在吃還是不吃月餅之間猶豫了很久?！拔腋改付己軔?ài)惜糧食，讓他們?nèi)拥粼嘛灥脑?，是絕對(duì)不可能的。如果我不吃月餅，那么父母要吃的月餅就會(huì)更多，不利于老年人的健康。想來(lái)想去，我覺(jué)得自己還是應(yīng)該幫家里吃掉些月餅，每天吃一個(gè)月餅當(dāng)早餐應(yīng)該沒(méi)事吧？”

　　“如果有不太甜、少油的月餅就好了，我相信少放些糖的月餅口感會(huì)更好。雖然我很喜歡吃甜食，天天那么吃也不是個(gè)事??！”J小姐感嘆道。

　　自制月餅并不難

　　“中秋節(jié)，我家肯定是要吃月餅的。不過(guò)外面買(mǎi)的月餅質(zhì)量不能保證，我實(shí)在不敢給父母和孩子吃，于是自己做月餅，沒(méi)想到還真的做成了。”前日上午，Y就在微博上曬了一把自己制作月餅的過(guò)程，引得眾多好友紛紛留言，表示“垂涎三尺”。

　　Y說(shuō)，她做的是廣式五仁月餅，根據(jù)網(wǎng)上提供的配方和制作方法，在炒貨店和超市里買(mǎi)好了原材料，還把做清明餅的模具拿出來(lái)當(dāng)月餅?zāi)＞摺?

　　“在家做月餅讓我整整忙了一天，特別是做月餅餡料，剝核桃仁、杏仁、葵花籽仁、西瓜子仁等等，手指都快剝出水泡了?！彼f(shuō)，干果仁準(zhǔn)備好后，將烤盤(pán)鋪上錫紙，把干果仁平鋪好分別烤制，再將烤好的干果仁切碎。隨后將制好的干果仁放入容器中，加入白砂糖、麥芽糖、熟面粉、食用油、涼開(kāi)水，攪拌均勻。然后用約重30克的餅皮包入約重50克的餡料，制成半成品，最終使用模具做出形狀再進(jìn)行烤制。

　　Y說(shuō)：“制作一塊小小的月餅，需要花費(fèi)大量的精力。有這樣的體驗(yàn)，我會(huì)特別珍惜每一塊月餅，在吃的過(guò)程中也會(huì)覺(jué)得非常甜蜜、幸福?！?

　　她認(rèn)為，自制月餅并不難，只要多用心，做成的月餅無(wú)論送給老爸老媽?zhuān)€是親朋好友，都會(huì)特別有意義。如果是三五好友一起做月餅，也是很有情趣的。而且現(xiàn)在網(wǎng)上還有冰皮月餅的配方和做法，不管家里有沒(méi)有烤箱，一樣可以自制月餅。

　　“餅堅(jiān)強(qiáng)”不敢吃

　　“今年中秋節(jié)，我們家不打算吃月餅了。”昨日，家住東門(mén)的C先生說(shuō)，現(xiàn)在的月餅太貴了，還有可能加了不知道什么成分的添加劑，實(shí)在讓他不敢吃。

　　前幾天，C先生在網(wǎng)上看到一則月餅放多年都不壞的新聞后，突然想起家里還有一盒去年的月餅沒(méi)扔掉，打開(kāi)來(lái)一看，震驚了———2010年8月生產(chǎn)的某品牌鳳梨餡的月餅到現(xiàn)在還油光發(fā)亮。“這月餅的保質(zhì)期才60天，到現(xiàn)在還沒(méi)有發(fā)霉，這是放了多少防腐劑?。〔还苁鞘裁丛蜃屵@盒月餅保存那么好，我反正是不敢吃買(mǎi)來(lái)的盒裝月餅，也不愿意送盒裝月餅給別人吃了?！?

　　他說(shuō)，過(guò)中秋節(jié)，其實(shí)有很多種東西可以送人的，紅酒、水果等都是不錯(cuò)的禮物，為什么一定要去送月餅?zāi)兀靠梢愿鶕?jù)對(duì)方的年齡和愛(ài)好來(lái)選擇合適的禮物送給對(duì)方，而且快遞公司一般都是當(dāng)場(chǎng)接受生意寫(xiě)下地址和配貨時(shí)間的。這樣的話，送的人也簡(jiǎn)便，收的人也開(kāi)心，禮輕情重心意到了，誰(shuí)不喜歡有人惦記著自己并給自己寄送喜歡的東西呢？

　　C先生說(shuō)，中秋節(jié)并不是“月餅節(jié)”，月餅可以不吃，中秋節(jié)的傳統(tǒng)文化一定要弘揚(yáng)，要開(kāi)展豐富多彩的節(jié)日民俗活動(dòng)。“其實(shí)，在傳統(tǒng)的中秋民俗中，月餅原本只是一個(gè)點(diǎn)綴，是拜月的一種祭品。皓月當(dāng)空，家家設(shè)香案，再擺上月餅、西瓜、葡萄、李子等等時(shí)令水果。全家人依次拜祭，焚香說(shuō)出心愿，祈求月亮神的保佑?，F(xiàn)在這種活動(dòng)已經(jīng)逐漸消失了，要是哪天人家要來(lái)?yè)屛覀兊闹星锕?jié)，我們拿什么來(lái)捍衛(wèi)呢？”

　　吃月餅傳統(tǒng)要保持

　　80后小T是月餅的忠實(shí)粉絲，中秋節(jié)必吃月餅這個(gè)習(xí)慣，她已經(jīng)保持了20多年。對(duì)她來(lái)說(shuō)，月餅是童年時(shí)最可口的零食。

　　小T說(shuō)，月餅象征團(tuán)圓，是中秋節(jié)必食之品。所以，盡管月餅是高糖高油，不能列入健康食品中去，但中秋節(jié)，月餅還是要吃的。如果沒(méi)有吃月餅，中秋節(jié)仿佛不存在了。

　　“小時(shí)候家里不富裕，到中秋節(jié)那天晚上才能夠吃到一小塊又香又甜的月餅。月餅的味道是如此美好，因此直到現(xiàn)在我依然在心中為月餅保留著至高無(wú)上的地位。每年中秋我都會(huì)買(mǎi)月餅，各種口味我都會(huì)嘗試，不過(guò)還是覺(jué)得小時(shí)候吃的那種蓮蓉、火腿做餡料的月餅味道最好?！彼χf(shuō)，自己不會(huì)放棄吃月餅的機(jī)會(huì)。

　　小T今年買(mǎi)了簡(jiǎn)裝的蘇式月餅，她說(shuō)：“這些月餅是我托朋友從外地帶的，一種是白蓮蓉月餅，吃上去口感香甜軟糯；另一種是鮮肉月餅，咸香酥脆，就是保質(zhì)期有點(diǎn)短。”

　　小T很看不上所謂的冰激淋月餅：“那算是什么月餅?。繐Q了個(gè)名稱(chēng)就身價(jià)倍增，明明就是冰激淋嘛。如果要吃冰激凌，我自然就會(huì)買(mǎi)冰激凌，我買(mǎi)個(gè)月餅，變成了冰激凌，這算怎么回事??！我非常不喜歡吃這樣的月餅。”

　　她希望，中秋夜，大家能夠一起關(guān)燈，到公共場(chǎng)所共同賞月、吃月餅，過(guò)一個(gè)既環(huán)保又詩(shī)意的中秋節(jié)。