在我小時候，炎熱的夏天一到，我總會鬧著讓祖母做面筋湯喝。母親說天熱不能讓年老的祖母做，以免熱著了祖母?？晌也辉敢庾屇赣H做，因為母親做的沒有祖母好喝。母親還是從祖母那里學會的，況且那時母親沒有“青勝于藍”。在這一點上，我姐也是同意的，說祖母做的面筋湯色、香、味俱全，羨煞人也。

　　我們一家人愛喝祖母做的面筋湯，而祖母也很樂意去做，不讓她老人家做她還不高興呢，祖母笑怪我們看不起她老人家的手藝呢。

　　每當祖母做的時候，想喝面筋湯的蟲子早已把我的心撩撥得癢癢的了，巴不得祖母馬上就把面筋湯做好呢。而這時往往也是全家人參與其中的一項合作性事務。我會壓水或拿柴禾；姐姐會燒火；母親會洗菜、切菜；祖母會做面筋。

　　做面筋湯重要的是把一塊面能在水中揉、捏、濾，做出面筋，不是一下子就能學會的。我母親剛開始跟祖母學的時候，就沒有做出面筋，而是做了一小盆面水。祖母站在廚房里，腰里扎著圍裙，此時精神也很好。做的時候，祖母首先和好一個有一斤多重的面團，然后在小盆中放適量的水，用雙手反復揉、捏、濾面團。水量多了或少了都是做不好面筋的。做面筋雖說不是多大的體力活，可做下來，卻真的累人。祖母做的時候是站著，她老人家說不站著就沒有氣勢似的。和面，揉、捏、濾面團，祖母是一直站著做的。大約需半個多小時，才能做出一小塊面筋。而此時，祖母也會忙得滿頭大汗笑著說，腰酸、腿疼、手腕也疼了。我們就會讓祖母坐下休息。

　　母親切好了菜就會炒菜，大多是炒黃瓜或茄子或西紅柿。姐姐拉著風箱燒鍋，熱得汗流滿面，用手摸一把臉就把臉弄成了花臉，這里黑一塊，那里黑一塊。我就會笑姐姐是不是弄個花臉想唱戲，當然我還會遞給姐姐毛巾去擦汗。等母親炒好了菜，鍋里放了水，姐姐便拉著風箱燒水。水開了，祖母會一手拿著一塊面筋，一手拿著一雙筷子走到鍋前，把面筋放到滾開著的水中用筷子使勁地、快速地搖散成絮絮狀。等搖散完那塊面筋，就把早已和好的一碗面倒入鍋里，用勺子在鍋里攪搖，等滾開后，又把早打好的在碗里攪勻的雞蛋滴倒入鍋里，一會兒雞蛋在鍋里顯現(xiàn)為柳葉狀明晰可見了。等水再次滾開后，祖母放上一小勺香油，調和進醋和醬油，頓時一鍋色、香、味誘人的面筋湯就成了。

　　在堂屋里，我們鋪上涼席，一家四口人就在那里吃飯了，每次我都能喝好多碗。記得有一次我喝了六碗，肚子像滾圓、滾圓的西瓜。一家人都取笑我，姐姐還撫摩著我的肚皮說要開西瓜吃。從那后，祖母一說起喝面筋湯就會說我能喝六大碗。我那小小的心里就有一種自豪感，六碗，多豪壯啊，覺得自己是個英雄似的。

　　后來祖母去世了，我再也沒喝過那么香、那么多的面筋湯了。母親后來也學會了做面筋湯，可是不知為什么我總覺得不如祖母做的面筋湯好喝。

　　我漸漸長大后，客居異鄉(xiāng)生活，每年夏天我總會回味祖母做的面筋湯，以至于我不止一次在夢中見到祖母在給我做面筋湯呢。