當(dāng)天臺(tái)1420.70平方公里土地上的微小個(gè)人，以天為單位，努力求生存的時(shí)候，他們也許從未想過，自己所經(jīng)歷的，也是一段平凡而真摯的故事。講述出來，會(huì)感動(dòng)他人。 

　　有這樣一個(gè)平臺(tái)：他們可以自由展示自己的喜怒哀樂和生活細(xì)節(jié)，找到共鳴，并收獲贊許。這里就是《凡人一天》。 

　　在這里，沒有階級(jí)之分。每一位天臺(tái)人，每一位在天臺(tái)生活的人，無論是車間里的工人、田間上的農(nóng)民，都可以在這里找到觀眾。善良的人們，總是會(huì)把關(guān)注和贊揚(yáng)投給真實(shí)生活的人。 

　　隨著大型紀(jì)錄片《舌尖上的中國》的熱播，在全國掀起了一股追尋美食的熱潮。在人們將目光投向美食的時(shí)候，很多人都忽略了廚師這個(gè)角色。無論是陜西岐山的臊子面，西安的羊肉泡饃，還是廣東的云吞，蘭州的牛肉面，都出自廚師之手。攝取食物是維持一個(gè)人生命的必須過程，沒有人能夠離得開廚師。這個(gè)行業(yè)與我們的日常生活休戚相關(guān)。

　　有人認(rèn)為，廚師是個(gè)輕松又愜意的職業(yè)，在廚房工作的他們能夠吃到很多美味，工作時(shí)間少，工資又高。那么廚師的工作到底是怎樣？于是記者來到上三高速天臺(tái)服務(wù)區(qū)的食堂，記錄廚師“老?！钡囊惶焐睢?

　　“老?！泵辛指商铮ㄍ露冀兴麨椤袄吓！保?，從事廚師行業(yè)已經(jīng)有10多年，現(xiàn)在是服務(wù)區(qū)食堂廚房的一名組長?！吧衔?時(shí)30分到崗，晚上8時(shí)30分下班回家。上兩天班，休息一天?！崩吓８嬖V記者他的工作時(shí)間。

　　早上7時(shí)40分，老牛準(zhǔn)時(shí)坐上服務(wù)區(qū)的員工接送車，忙碌的一天就此拉開序幕。

　　8時(shí)20分，老牛走進(jìn)了他呆了十幾年的廚房。

　　8時(shí)30分，廚房的所有當(dāng)值的工作人員到齊，身為組長的老牛檢查了他們的著裝后，詳細(xì)地布置今天各自的工作，并針對(duì)昨天工作出現(xiàn)的問題進(jìn)行點(diǎn)評(píng)，提出改進(jìn)方法。講評(píng)完后，老牛便帶著工作人員走進(jìn)廚房，各自忙活起來。

　　老牛首先要做的工作是檢查、整理昨天剩下的蔬菜果肉?！霸谙募荆卟?、肉類等一些食材很容易腐壞。即使損失再大，變質(zhì)的食品也是堅(jiān)決不能上飯桌，我們不能把不新鮮的菜給顧客食用，這是身為一名廚師必須要有的職業(yè)操守?！崩吓Ｕf。

　　9時(shí)，雖然離中午開飯還有一段時(shí)間，但是準(zhǔn)備工作在他們進(jìn)廚房的那一刻就已經(jīng)開始了。在老牛的安排下，廚房里各個(gè)工作人員各司其職，各項(xiàng)準(zhǔn)備工作有條不紊進(jìn)行著。檢查完昨天剩余下來的食材，工作人員依據(jù)今天的菜譜配齊了所有食材，并按照出菜的順序分配好，而一些煲類菜肴在準(zhǔn)備齊所有食材之后，就開始熬制?！办翌惒穗茸钪v究的就是火候，不熬制到一定時(shí)間，不僅口感上不去，而且很多營養(yǎng)都還在一些佐料里。好的廚師不僅要能燒出美味的菜肴，還要最大程度讓食物中的營養(yǎng)物質(zhì)被用餐者吸收?！崩吓Ｖ钢_始冒熱氣的一口大鍋道。

　　9時(shí)30分，菜譜上所需的食材均已經(jīng)準(zhǔn)備完畢，在廚房的工作臺(tái)上碼得整整齊齊?！霸谑程美餆伺c別的地方有些不一樣，因?yàn)闊亩际谴箦伈?，所以一上灶臺(tái)，就要不停地用鏟子撥弄著，停不下來，只有這樣才能讓菜均勻受火，調(diào)料也才能拌勻，要不然一口咸，一口淡，讓顧客怎么下口！”不多時(shí)就大汗淋漓的老牛對(duì)記者說。

　　10時(shí)30分，記者一走進(jìn)廚房，一股熱浪就撲面而來。因?yàn)閺N房里沒有安置空調(diào)，雖然幾臺(tái)抽風(fēng)機(jī)賣力地工作著，可溫度依舊慢慢地上升?！澳憧斐鋈グ?，受不了的，里面太熱了?！崩吓Ｔ卩须s的廚房里對(duì)記者喊。

　　其間，老牛從廚房出來過一次，記者發(fā)現(xiàn)他的工作服就像是剛從水里撈上來一樣，濕透了?！岸际呛顾２贿^這幾天有臺(tái)風(fēng)，天氣比較涼爽，再加上我們前幾天把廚房的屋頂稍微改造了一下，沒前段時(shí)間那么熱了?！崩吓Ｕf，最熱的時(shí)候，廚房里的平均溫度在45℃以上，局部地方的溫度達(dá)到60℃以上。因?yàn)橛幸?guī)定，廚師在廚房里不能光膀子，所以再熱也不能脫衣服，更不能脫帽子，“廚房里的高溫，這是每個(gè)廚師都必須去面對(duì)的困難?！?nbsp;

　　下午1時(shí)30分，終于可以休息了?！皝韥恚蠹叶歼^來，抓緊時(shí)間開個(gè)小會(huì)。”老牛換下濕透了的工作服后，組織大家坐到了一起，對(duì)晚飯所需的物資進(jìn)行安排?！坝袝r(shí)候，我們也趁這段休息時(shí)間，組織員工進(jìn)行交流和學(xué)習(xí)?！?

　　小會(huì)開得很快，領(lǐng)到各自的任務(wù)后，工作人員散開了。這時(shí)，老牛又拿出了幾本烹調(diào)書看了起來。老牛現(xiàn)在是中式烹調(diào)師中級(jí)，雖然他很希望能“升級(jí)”，但是工作忙，實(shí)在抽不出時(shí)間去參加考級(jí)?！半m然沒時(shí)間去考級(jí)，不過廚藝可不能落下，所以有空的時(shí)候就拿書瞄上幾眼，能學(xué)多少是多少嘛。”

　　下午4時(shí)，老牛又準(zhǔn)時(shí)上崗了。工作內(nèi)容與上午類似：配菜，燒菜，然后再整理剩下的食材。

　　晚上8時(shí)30分，廚房里其他的工作人員都陸陸續(xù)續(xù)離開了。老牛要完成最后一項(xiàng)任務(wù)才能離開：關(guān)好門窗、煤氣閥門等，刀具擺放整齊，檢查剩余食材是不是按照規(guī)定放進(jìn)冰箱。一切檢查完畢，然后關(guān)掉所有電源，帶上門，老牛才放心離開廚房。

　　乘坐員工接送車回到家已經(jīng)9時(shí)多了，這時(shí)老牛還不能休息，要去幫忙打理愛人開的小店?！拔乙荒旯べY四五萬，家里有兩個(gè)孩子在上學(xué)，妻子沒有工作，日子過得緊巴巴的?！睘榱嗽黾邮杖?，老牛的妻子在人民東路開了一家小店，老牛下班回家就要過去幫忙打理，因?yàn)槠拮釉谀抢锸亓艘惶?，也需要休息。（劉龍飛 實(shí)習(xí)生 陳永進(jìn)）

　　后記：

　　身為黨員的老牛即使在休息日里也不閑著，積極參加服務(wù)區(qū)黨支部的各項(xiàng)活動(dòng)：他去過歡岙革命老區(qū)教孩子們游泳，也在農(nóng)忙時(shí)節(jié)到平橋鎮(zhèn)幫種糧大戶收過稻。

　　“只有積極學(xué)習(xí)黨的理論和參加黨支部的各項(xiàng)活動(dòng)，才能更好領(lǐng)會(huì)黨的方針?biāo)枷耄@是作為一名黨員應(yīng)該做的事。”

　　身為黨員，他積極發(fā)揮先鋒模范作用，更多的休息日，老牛在廚房代同事的班?！罢l都有個(gè)頭疼腦熱的時(shí)候，這時(shí)候我去幫個(gè)忙，替?zhèn)€班也是應(yīng)該的。以后萬一我有急事，上不了班，別人也能替我呀?！崩吓ＰΦ?。

　　老牛積極的工作態(tài)度和助人為樂的行為得到了周圍同事的認(rèn)可。從2004年開始，他幾乎年年都被評(píng)為上三高速天臺(tái)服務(wù)區(qū)的先進(jìn)個(gè)人，還獲得浙江滬杭甬高速公路股份有限公司優(yōu)秀共產(chǎn)黨員的稱號(hào),2008、2009年連續(xù)兩年被評(píng)為浙江高速投資發(fā)展有限公司優(yōu)秀員工。

　　記者還了解到，老牛還在服務(wù)區(qū)救過人。“事情過去好幾年了。當(dāng)時(shí)是夏天，連續(xù)好幾天都是高溫?！崩吓；貞浿寒?dāng)時(shí)是中午，一輛開往溫州的長途客車駛進(jìn)了服務(wù)區(qū)，車上人員在這兒就餐。這時(shí)，一名20多歲的男子突然肚子疼，服務(wù)員當(dāng)時(shí)不知所措，就趕忙叫他過來。

　　“當(dāng)時(shí)我們以為是中暑了，就立即將他搬到陰涼處，喂他喝水，還打了120急救電話?！痹诩本溶囑s到后，老牛還和醫(yī)護(hù)人員一起將這名青年男子抬上車，還跟到醫(yī)院。到醫(yī)院后，這么男子一直喊疼，老牛就幫著在疼的地方輕輕地按摩，減少病人的痛楚，直到服務(wù)區(qū)的有關(guān)負(fù)責(zé)人趕到醫(yī)院，老牛才離開回到服務(wù)區(qū)繼續(xù)上班。

　　事后，這名病人的家屬還專程到服務(wù)區(qū)向老牛表示了感謝。

　　平凡的老牛，干著平凡的職業(yè)，也只有一般的收入，過著平凡的人生。但是，在這些平凡中，我們能看到對(duì)崗位負(fù)責(zé)、助人為樂等閃光點(diǎn)。